Классический Оливье с колбасой – рецепт с фото на 8 простых шагов

Оливье – это одно из самых популярных и любимых блюд на русской кухне. Этот салат, также известный как «столичный», славится своим неповторимым вкусом и насыщенным ароматом. Основные ингредиенты Оливье – картофель, морковь, огурцы, горошек и, конечно же, колбаса. Вместе они создают непередаваемое сочетание вкусов и текстур.

Приготовить классический Оливье с колбасой довольно просто. Вам потребуется всего лишь 8 шагов. Сначала необходимо сварить картофель и морковь до готовности, затем нарезать их кубиками. Огурцы и колбасу также следует нарезать кубиками и добавить к остальным ингредиентам.

Далее нужно приготовить соус для салата, смешав майонез, горчицу и растительное масло. Соус тщательно перемешивают со всеми остальными ингредиентами, чтобы каждый кусочек был пропитан вкусом. Завершающим шагом является посыпка салата зеленью – укропом или петрушкой.

Классический Оливье с колбасой – это отличный выбор для праздничного ужина или семейного обеда. Это блюдо не только обладает неповторимым вкусом, но и легко приготовить. Всего за несколько шагов вы сможете насладиться ароматным и сытным салатом, который понравится всем вашим близким и гостям.

Ингредиенты для приготовления:

1. Картофель: 5-6 штук

2. Колбаса: 200 г

3. Морковь: 2 штуки

4. Горошек консервированный: 200 г

5. Огурцы маринованные: 3-4 штуки

6. Яйца: 2 штуки

7. Лук репчатый: 1 штука

8. Майонез: по вкусу

Картофель

Для рецепта Оливье с колбасой необходимо использовать отварной картофель. Чтобы приготовить отварной картофель, картофель нужно очистить от кожуры, нарезать кубиками и сварить до готовности. Перед готовностью картофель проверяют вилкой. Отварной картофель должен быть мягким и нежным.

После того как картофель отварится, его нужно остудить и подготовить к использованию в салате. Для этого отварной картофель нарезают кубиками примерно одного размера, чтобы салат выглядел ровным и аккуратным.

Отварной картофель можно использовать только остывшим, так как горячий картофель может испортить салат. При остывании картофель станет более плотным и сохранит свою форму.

Морковь

Морковь также богата полезными веществами, такими как бета-каротин, витамин А и каротиноиды, которые способствуют здоровью глаз, кожи и иммунной системы. Она также содержит клетчатку, которая помогает поддерживать нормальную работу желудочно-кишечного тракта.

Приготовление моркови для салата Оливье:

1. Отварите морковь до полной готовности в подсоленной воде.

2. Остудите морковь и очистите ее от кожуры.

3. Нарежьте морковь кубиками или небольшими полукругами.

4. Готовую морковь добавьте в салатную миску.

5. Если вы хотите, чтобы морковь была более мягкой, вы можете предварительно обжарить ее на сковороде с небольшим количеством растительного масла.

6. Морковь готова к использованию в салате Оливье!

Морковь — неотъемлемый компонент классического салата Оливье с колбасой, который пользуется большой популярностью в России и за ее пределами.

Горошек

Для приготовления Оливье с колбасой нужно использовать отварной горошек. Его можно приготовить самостоятельно или приобрести в готовом виде в магазине. Если вы решили готовить горошек самостоятельно, то необходимо предварительно замочить его в воде на несколько часов и затем отварить до готовности.

Горошек можно добавлять в Оливье как целиком, так и нарезанным на мелкие кусочки. Обычно в Оливье горошек добавляют к остальным ингредиентам после того, как все остальные продукты будут нарезаны и смешаны вместе.

Горошек является отличной добавкой к Оливье с колбасой, которая придаст блюду свежести и насыщенности вкуса. Помните, что приготовление Оливье – это творческий процесс, поэтому вы можете экспериментировать с вариантами добавления горошка в свой рецепт и находить свой собственный уникальный вкус.

Огурцы:

• Для приготовления классического Оливье с колбасой необходимо взять 3-4 средних свежих огурца.
• Огурцы рекомендуется мелко нарезать после того, как их очистят от кожуры.
• Помимо этого, можно использовать огурцы в банке на засолке. Они придадут салату хорошую кислинку и немного специфичный вкус.
• Огурцы, как и картофель, можно добавить сразу после того, как они остынут после варки. Для этого их также нужно мелко порезать.
• Огурцы можно заменить маринованными или свежими огурчиками, чтобы придать салату свежести и нежности.
• Огурцы к рецепту Оливье добавляют в самом конце, перед тем как все ингредиенты смешать и заправить.
• Количество огурцов зависит от предпочтений, можно добавить больше или меньше, в зависимости от вкусовых предпочтений.

Приготовление:

1. Положите картофель в крупный кастрюлю, добавьте холодную воду и ставьте на огонь. Доведите до кипения и варите около 15-20 минут, пока картофель не будет мягким. Откиньте на дуршлаг, дайте остыть и очистите от кожуры.

2. Отварите морковь в другой кастрюле около 10-15 минут, пока она не будет мягкой, но не разварившейся. Также откиньте на дуршлаг и оставьте остыть.

3. Отварите яйца в еще одной кастрюле около 10 минут. Затем охладите и очистите от скорлупы. Отдельно отрежьте белки от желтков, натрите их на средней терке и поставьте на хранение в холодильник.

4. Натрите отварную колбаску на средней терке и поставьте в холодильник.

5. Огурцы маринуйте в кипятке на 5 минут, затем нарежьте их соломкой. Используйте только огурцы средней консистенции и без зеленой кожи.

6. Очистите лук и нарежьте его кубиками средней величины.

7. В большой салатник смешайте картофель, морковь, яйца, огурцы, колбасу и лук. Перемешайте все ингредиенты до готовности.

8. Добавьте в салат майонез и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись соусом. После этого можно выложить салат на блюдо и подавать.

Шаг 1: Варим картофель

Шаг 2: Очищаем и варим морковь

Для приготовления классического Оливье с колбасой нам понадобится свежая морковь. Сначала очистите ее от кожуры с помощью овощечистки или ножа. Затем нарежьте морковь на кубики или мелкую терку.

После того, как морковь будет приготовлена, закипятите воду в кастрюле. Добавьте немного соли в кипящую воду и опустите туда нарезанную морковь. Варите морковь на среднем огне до готовности, примерно 10-15 минут.

Видео:

Салат оливье классический советский рецепт

Салат "Оливье" — Действительно Вкусный Рецепт, Проверьте Сами!!! | Olivier Salad, English Subtitles

Классический "Оливье" с колбасой — видео рецепт