Лучшие рецепты гарниров от простых до изысканных

Гарниры — это незаменимый элемент любого приема пищи. Имея на своем столе разнообразные гарниры, вы можете значительно разнообразить вкус блюд и подчеркнуть их главные качества. От овощных гарниров до зерновых или картофельных, возможности вариаций безграничны.

Наша коллекция рецептов предлагает лучшие варианты гарниров от простых и быстрых до изысканных и роскошных. Вы сможете подобрать идеальный гарнир к тому или иному блюду и порадовать семью или гостей вкусным и увлекательным ужином.

Овощные гарниры являются не только вкусными, но и полезными. Идеальные сочетания и заправки впечатлят вас и ваших гостей. Окрашенные в самые яркие цвета, овощные гарниры станут настоящим украшением вашего стола.

Но, гарниры не только овощные. Также вы увидите рецепты картофельных, греческих и рисовых гарниров, которые поразят вас своей неповторимостью и богатым вкусом. Благодаря нашим рецептам вы сможете создать идейные гарниры, которые будут эстетическим удовольствием не только для глаз, но и для желудка.

Простые рецепты гарниров

Вот некоторые простые рецепты гарниров:

• Припущенный рис с овощами: Приготовьте припущенный рис, добавьте нарезанные зелень и овощи по вкусу, такие как морковь, горошек и кабачки. Смешайте все ингредиенты в большой сковороде и готовьте на среднем огне, пока овощи не станут мягкими и рис не будет готов.
• Печеная картошка с розмарином: Нарежьте картофель на кубики и положите его на противень. Посыпьте картофель свежим розмарином, солью, перцем и оливковым маслом. Запекайте картошку в духовке при 200 градусах до золотистой корочки.
• Брокколи в сливочном соусе: Отварите брокколи в подсоленной воде до готовности. В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и хорошо перемешайте. Постепенно влейте молоко и доведите до кипения, постоянно помешивая. Затем добавьте натертый сыр и снова перемешайте. Положите брокколи в получившийся соус и подавайте к столу.

Эти простые рецепты гарниров идеально подходят для повседневной еды, так как они быстрые в приготовлении, а вкус и питательные свойства у них на высоте. Экспериментируйте с различными ингредиентами и придумывайте свои собственные варианты гарниров, чтобы разнообразить свой стол!

Картофельное пюре с маслом

Чтобы приготовить картофельное пюре, необходимо:

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 100 г сливочного масла
• 100 мл молока
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Очистите картофель и нарежьте его на кусочки. Затем вымойте картофель под проточной водой, чтобы удалить излишки крахмала.
2. Положите картофель в кастрюлю, залейте водой и добавьте соль по вкусу. Варите картофель на среднем огне до готовности, примерно 15-20 минут.
3. Слейте воду и разомните картофель в кастрюле с помощью вилки или картофелемялки. Вы можете также использовать блендер для получения более однородной массы.
4. Добавьте сливочное масло и молоко, затем вновь разомните картофель, чтобы все ингредиенты хорошо смешались. При желании можно добавить еще масла и молока для получения более жидкой консистенции.
5. По вкусу можно добавить еще соли и перца. Перемешайте и подогрейте пюре на слабом огне до нужной температуры перед подачей.

Картофельное пюре с маслом готово к подаче. Оно отлично сочетается с мясом, рыбой или овощами. Попробуйте приготовить этот простой, но вкусный гарнир и порадуйте своих близких его ароматом и вкусом!

Рис с овощами

• 1 стакан риса
• 1 морковка
• 1 луковица
• 1 перец (любой)
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Приступаем к приготовлению:

1. Рис промыть несколько раз под проточной водой, затем отварить в подсоленной воде до готовности. Слить лишнюю воду.
2. Лук мелко нарезать, морковку натереть на крупной терке, перец мелко нарубить.
3. Нагреть растительное масло в сковороде и обжарить лук до золотистого цвета.
4. Добавить в сковороду морковку, перец и чеснок. Обжаривать все вместе около 5 минут до мягкости овощей.
5. Добавить готовый рис в сковороду и все хорошо перемешать.
6. Приправить гарнир солью и перцем по вкусу. Можно добавить любые другие специи или зелень по желанию.
7. Готовый рис с овощами подавать горячим к основному блюду.

Приятного аппетита!

Рецепты гарниров с морепродуктами

1. Овощи с креветками

• 200 г креветок;
• 2 перца (красного и жёлтого);
• 1 цукини;
• 1 баклажан;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• Соль и перец по вкусу.

Нарежьте перец, цукини и баклажаны кубиками. Обжарьте их на оливковом масле до мягкости. Добавьте креветки и готовьте еще 5-7 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Этот гарнир можно подавать как самостоятельное блюдо или к мясным и рыбным блюдам.

2. Рис с мидиями

• 300 г мидий;
• 1 стакан риса;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• Специи по вкусу (паприка, куркума, карри);
• Сок половины лимона.

Разогрейте растительное масло в кастрюле, обжарьте нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте специи и мидии, готовьте 5-7 минут до открытия. Удалите скорлупу мидий и возвращайте их в кастрюлю. Добавьте промытый рис, сок лимона и достаточное количество воды. Готовьте, пока рис не станет готовым. Такой гарнир отлично сочетается с морской едой.

3. Картофельное пюре с лососем

• 400 г картофеля;
• 200 г лосося (филе);
• 50 г сливочного масла;
• 50 мл молока;
• Соль и перец по вкусу;
• Зелень для украшения.

Сварите картофель в подсоленной воде до готовности. Отделите лосось от кожи и нарежьте кубиками. Обжарьте лосось на сливочном масле до готовности. Слейте воду с картофеля, добавьте молоко и сливочное масло, взбейте пюре. Положите обжаренный лосось в пюре и перемешайте. Подавайте с зеленью.

Попробуйте эти вкусные рецепты гарниров с морепродуктами, чтобы разнообразить свой стол и порадовать семью или гостей. Вы не пожалеете о выборе этих изысканных блюд!

Мидии в сливочном соусе

Ингредиенты:

• 500 г свежих мидий;
• 2 столовых ложки сливочного масла;
• 1 луковица, мелко нарезанная;
• 2 зубчика чеснока, измельченных;
• 1 столовая ложка муки;
• 150 мл белого вина;
• 150 мл сливок (20% жирности);
• соль, свежемолотый черный перец — по вкусу;
• 2 столовых ложки свежей петрушки, нарезанной.

Приготовление:

1. Мидии тщательно промойте, удалив все раковины и очистив их от внутренней пленки.
2. В большой сковороде на среднем огне разогрейте сливочное масло. Добавьте лук и готовьте, помешивая, около 5 минут, или пока лук не станет прозрачным и мягким.
3. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту, помешивая.
4. Посыпьте лук и чеснок мукой и хорошо перемешайте. Готовьте 2 минуты, помешивая, чтобы мука не прогорела.
5. Постепенно влейте белое вино, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Готовьте 2 минуты, пока соус начнет загустевать.
6. Добавьте сливки, соль, перец и готовьте еще 2 минуты, или пока соус не станет густым и кремообразным.
7. Добавьте мидии в соус и готовьте 3-4 минуты, или пока мидии не откроются. Выкиньте любые закрытые мидии.
8. Подавайте мидии со сливочным соусом, посыпав свежей петрушкой. Можно подать с куском свежего хлеба.

Приятного аппетита!

Кальмары в кляре

Для приготовления кальмаров в кляре понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 300 г свежих кальмаров;
• 150 г муки;
• 150 мл воды;
• 1 яйцо;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Очистите кальмары от кожицы и темной пленки. Разрежьте их на кольца;
2. В отдельной миске смешайте муку, воду, яйцо, соль и перец. Тесто должно получиться гладким и однородным;
3. Обведите каждый кусочек кальмара в приготовленное тесто;
4. Разогрейте растительное масло во фритюрнице или глубокой сковороде;
5. Обжарьте кальмары до золотистой корочки по 2-3 минуты с каждой стороны;
6. Выложите готовые кальмары на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло;
7. Подайте кальмары в кляре сразу же, пока они горячие.

Кальмары в кляре отлично сочетаются с соусами на основе майонеза или томатного соуса. Подайте их с лимонными дольками и свежим зеленым салатом. Наслаждайтесь изысканным вкусом и нежной текстурой этого гарнира!

Изысканные рецепты гарниров с мясом

Создание вкусного гарнира может превратить обычное блюдо в настоящее шедевр. Если вы хотите порадовать своих гостей или просто разнообразить свой обед или ужин, попробуйте приготовить некоторые изысканные гарниры с мясом.

Розмариновые картофельные шашлыки Этот гарнир идеально подойдет к жареному мясу или птице. Для его приготовления вам потребуется: Картофель — 500 г Розмарин — 2 веточки Соль — по вкусу Перец — по вкусу Оливковое масло — 2 столовые ложки На надеть по очереди кусочки картофеля и листья розмарина на шпажки, смазать оливковым маслом и посолить с перцем. Затем запечь в духовке при 200 градусах Celsius до золотистого цвета. Подавайте с любимым мясом или птицей.

Грибной ризотто Этот гарнир с мясом отлично подойдет к телятине или свинине. Для его приготовления вам потребуется: Арборио рис — 200 г Шампиньоны — 250 г Лук — 1 штука Чеснок — 2 зубчика Белое сухое вино — 100 мл Бульон — 500 мл Пармезан — 100 г Масло — для жарки Соль — по вкусу Перец — по вкусу Наиболее вкусным и кремообразным будет ризотто, приготовленное из арборио риса. Обжарьте лук и чеснок на масле, добавьте нарезанные грибы и обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте рис и вино, дождитесь его полного впитывания, постепенно добавляя горячий бульон. Периодически помешивая, готовьте ризотто до нужной степени готовности риса, при этом бульон должен полностью впитаться. Посолить и поперчить по вкусу, добавьте натертый пармезан и перемешайте. Подавайте горячим с мясом.

Попробуйте эти рецепты и удивите своих близких и гостей сочным и вкусным мясом, сопровожденным изысканными гарнирами. Ваш стол станет настоящим шедевром!

Гречка с ягненком в соусе

Ингредиенты:

Количество	Ингредиент
300 г	гречка
500 г	маринованное ягненок (кусочки)
1 шт	лук (мелко порезанный)
3 зубчика	чеснок (измельченный)
2 ст.л.	растительное масло
200 г	помидоры (нарезанные)
1 ст.л.	томатная паста
2 ст.л.	соевый соус
1 ст.л.	сухая молотая паприка
1 ст.л.	сахар
соль	по вкусу
перец	по вкусу

Инструкции:

1. Смешайте гречку с 500 мл воды и варите на среднем огне, пока она не будет готова. Отложите в сторону.
2. Разогрейте растительное масло в большой сковороде и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте помидоры и томатную пасту в сковороду. Продолжайте готовить на среднем огне, пока помидоры не станут мягкими.
4. В кастрюлю добавьте ягненок и соевый соус. Посыпьте паприкой, сахаром, солью и перцем по вкусу. Перемешайте и готовьте на среднем огне в течение 10-15 минут.
5. Добавьте гречку в соус с ягненком, перемешайте и готовьте на слабом огне еще 5-7 минут.
6. Гречка с ягненком в соусе готова к подаче. Приятного аппетита!

Картофельный графин с говядиной

Для приготовления картофельного графина с говядиной вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 600 грамм говядины;
• 1 кг картофеля;
• 1 луковица;
• 3 столовые ложки муки;
• 3 столовые ложки сливочного масла;
• 300 мл молока;
• соль, перец и специи по вкусу.

1. Используйте картофель среднего размера. Почистите его и нарежьте тонкими круглыми ломтиками.

2. Нарежьте говядину кубиками размером примерно 1 см. Измельчите лук.

3. Разогрейте сливочное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте говядину и обжаривайте до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.

4. В сотейнике с толстым дном смешайте муку с молоком и нагревайте, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.

5. Подготовьте форму для запекания. Начните слоить ингредиенты: сначала слой картофеля, затем мясо с луком, затем соус. Повторяйте до тех пор, пока все ингредиенты не закончатся.

6. Запекайте графин в разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия около 1 часа. Поверхность графина должна стать золотистой и хрустящей.

7. Готовый картофельный графин с говядиной подайте горячим. Приятного аппетита!

Совет: Вы можете добавить свои любимые специи и травы, чтобы придать блюду особый вкус.

Оригинальные рецепты гарниров с овощами

1. Гречневая лапша с овощами.

Ингредиенты:

— 200 г гречневой лапши;

— 1 морковь;

— 1 луковица;

— 1 зеленый перец;

— 1 столовая ложка соевого соуса;

— соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовьте овощи: морковь нарежьте кубиками, лук и перец — полукольцами.

2. В кастрюле на среднем огне разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.

3. Добавьте морковь и перец, обжаривайте еще 2-3 минуты.

4. Добавьте гречневую лапшу и соевый соус.

5. Постоянно помешивая, готовьте гарнир на среднем огне до готовности лапши (около 7-10 минут).

6. Подавайте гречневую лапшу с овощами как гарнир к мясу или рыбе.

2. Печеные картофельные блины с овощами.

Ингредиенты:

— 4 картофелины;

— 1 луковица;

— 1 морковь;

— 2 столовые ложки муки;

— соль, перец по вкусу;

— растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Сырые картофелины очистите и натерите на крупной терке.

2. Выдавите лишнюю жидкость, добавьте муку и хорошо перемешайте.

3. На горячей сковороде разогрейте немного растительного масла.

4. Выложите ложкой небольшие порции картофельной смеси на сковороду и распределите их по форме блинов.

5. Жарьте блины с обеих сторон до золотистого цвета.

6. В то же время нарежьте лук и морковь кубиками.

7. Добавьте овощи на сковороду и готовьте их до мягкости.

8. Подаются картофельные блины с овощами горячими в качестве самостоятельного блюда или гарнира.

3. Печеный цветная капуста с сырной корочкой.

Ингредиенты:

— 1 цветная капуста;

— 100 г твердого сыра;

— 2 столовые ложки сметаны;

— соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Разберите цветную капусту на соцветия.

2. Положите их в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите 5-7 минут до полуготовности.

3. Откиньте на дуршлаг и дайте остыть.

4. На терке натрите твердый сыр.

5. В сметану добавьте соль и перец, перемешайте.

6. Каждое соцветие цветной капусты обмакните в сметану, а затем в сыр.

7. Выложите соцветия на противень, покрытый пергаментом.

8. Выпекайте их в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15-20 минут до золотистой корочки.

9. Сервируйте печеную цветную капусту с сырной корочкой горячей как гарнир или отдельное блюдо.

Эти оригинальные рецепты гарниров с овощами позволят вам разнообразить ваше меню и приготовить вкусные и полезные блюда для всей семьи.

Цветная капуста в сырном соусе

Ингредиенты:

• 1 головка цветной капусты
• 50 г сливочного масла
• 50 г муки
• 400 мл молока
• 200 г твердого сыра (например, чеддер)
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Разделите цветную капусту на отдельные соцветия.
2. Подготовьте соус: в кастрюле расплавьте сливочное масло, постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Готовьте соус на среднем огне около 2-3 минут, чтобы мука хорошо проварилась.
3. Постепенно влейте молоко в кастрюлю с маслом и мукой, продолжая помешивать. Доведите соус до кипения и варите его на среднем огне до загустения. Это займет примерно 5 минут.
4. Натрите на терке твердый сыр. Добавьте половину сыра в соус и хорошо перемешайте, чтобы сыр полностью растаял. Оставшуюся половину сыра можно использовать для посыпки блюда перед запеканием.
5. Варите соус еще 2-3 минуты, чтобы он приобрел сырный вкус и консистенцию.
6. Добавьте соль и перец по вкусу.
7. Поместите соцветия цветной капусты в кастрюлю с горячим соусом и аккуратно перемешайте, чтобы каждый соцветие было покрыто соусом.
8. Выложите цветную капусту в сырном соусе в запекаемую форму. Посыпьте оставшимся сыром сверху.
9. Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут, пока сыр не растает и не станет золотистым.
10. Подавайте горячую цветную капусту в сырном соусе.

Приятного аппетита!

Видео:

МЕНЮ на День Рождения. Готовлю 9 блюд. Рецепты на ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ: Торт, Салат, Закуски

Как я раньше не догадалась ТАК ГОТОВИТЬ МАКАРОНЫ — Проще Простого

Гарниры: 7 способов разнообразить повседневное меню