Оладьи на кефире – 2 лучших рецепта пошагово

Кефир – один из самых популярных молочных продуктов, который отлично подходит для приготовления оладий. Простые и вкусные, они станут идеальным выбором для завтрака или полдника. В этой статье мы поделимся с вами двумя лучшими рецептами оладий на кефире, которые вы сможете приготовить самостоятельно. Главное – следовать нашим пошаговым инструкциям и наслаждаться прекрасным ароматом и вкусом готовых блюд.

Первый рецепт

Для приготовления оладий на кефире по этому рецепту вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 1 стакан кефира;

— 2 яйца;

— 2 столовые ложки сахара;

— 1/2 чайной ложки соды;

— 1/4 чайной ложки соли;

— 1 стакан муки;

Второй рецепт также очень простой и требует всего несколько ингредиентов:

Второй рецепт

— 1 стакан кефира;

— 2 яйца;

— 3 столовые ложки сахара;

— 1 чайная ложка разрыхлителя;

— 1/2 чайной ложки соли;

— 1,5 стакана муки;

Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, мы готовы начать приготовление оладий на кефире по обоим рецептам. Следуйте пошаговым инструкциям, и ваши оладьи обязательно получатся нежными и ароматными!

Рецепт №1: Классические оладьи на кефире

Для приготовления классических оладий на кефире вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 яйца
• 250 мл кефира
• 200 гр муки
• 1 ст.л. сахара
• 1/2 ч.л. соды
• 1/4 ч.л. соли
• растительное масло для жарки

Шаг 1: Разбейте яйца в миску и взбейте вилкой до однородной массы.

Шаг 2: Добавьте кефир к яйцам и тщательно перемешайте.

Шаг 3: В смесь из яиц и кефира постепенно добавьте муку, перемешивая до получения гладкого теста без комочков.

Шаг 4: В тесто добавьте сахар, соду и соль. Хорошо перемешайте.

Шаг 5: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.

Шаг 6: Вылейте тесто на раскаленную сковороду маленькими порциями с помощью ложки.

Шаг 7: Жарьте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки.

Шаг 8: Готовые оладьи выложите на блюдо, чтобы они остыли немного перед подачей.

Классические оладьи на кефире готовы! Подавайте их с топпингом по вкусу: медом, сгущенным молоком, свежими ягодами или фруктами.

Ингредиенты:

• Кефир — 250 мл
• Яйца — 2 шт
• Сахар — 2 столовых ложки
• Мука — 200 г
• Соль — половина чайной ложки
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Масло растительное — для жарки

Приготовление:

1. В сито или мелкое сито высыпаем муку и просеиваем ее, чтобы освободить от комочков.

2. В большой миске соединяем просеянную муку, сахар, соль, соду и сухие дрожжи. Хорошо перемешиваем.

3. В глубокую емкость разбиваем яйца и взбиваем их вилкой или венчиком.

4. Добавляем взбитые яйца в миску с сухими ингредиентами и хорошо перемешиваем.

5. Влить кефир в тесто и хорошо перемешать до получения однородной массы.

6. Доводим кефировое тесто до консистенции гущи варенья.

7. Разогреваем сковороду на среднем огне и смазываем растительным маслом.

8. Выкладываем тесто в сковороду через половину ложки или специальную форму для оладий.

9. Обжариваем оладьи с двух сторон до золотистой корочки.

10. Выкладываем готовые оладьи на блюдо и подаем с медом, сиропом, сгущенкой, джемом или свежими ягодами.

Подача:

Оладьи на кефире отлично сочетаются с медом, сиропом, вареньем, йогуртом, свежими ягодами или фруктами. Также можно полить их сливками или посыпать сахарной пудрой. Горячие оладьи можно подавать с маслом, а с холодной молочной или фруктовой заправкой они будут освежающим десертом.

При подаче оладушек можно украсить свежими ягодами, листьями мяты или дольками цитрусовых. Такая подача придает блюду яркость и свежесть.

Застолье оладушек на кефире может быть разнообразным и красочным, а выбор добавок зависит от личных предпочтений. Горячие, пышные оладьи подается на стол сразу же после приготовления, чтобы они оставались теплыми и ароматными. Холодные оладушки могут стать отличным дополнением к вечернему чаепитию или легкому перекусу.

Предлагаем экспериментировать с добавками, чтобы насладиться вкусом и ароматом оладушек на кефире.

Рецепт №2: Оладьи на кефире с добавками

Для приготовления оладий с добавками вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 стакан кефира;
• 1 яйцо;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1/2 чайной ложки соды;
• 1 стакан муки;
• по вкусу добавки (фрукты, ягоды, шоколад).

Приступайте к приготовлению:

1. В миске смешайте кефир, яйцо и сахар.
2. Добавьте соду и тщательно перемешайте.
3. Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы не оставались комочки.
4. Дайте тесту постоять 5-10 минут, чтобы мука набухла.
5. Нарежьте фрукты или ягоды на небольшие кусочки или крупно.
6. Добавьте фрукты или ягоды в тесто и аккуратно перемешайте.
7. Нагрейте сковороду и добавьте немного растительного масла.
8. Выложите тесто на сковороду, используя половину или целую полкулечку на одну оладью.
9. Обжаривайте оладьи на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
10. Повторите процесс, пока не закончится тесто.
11. Подавайте оладьи на кефире с добавками горячими с медом, сиропом или сгущенным молоком.

Оладьи на кефире с добавками – отличный вариант для завтрака или полдника. Это вкусно, сытно и невероятно просто в приготовлении. Попробуйте разные добавки и наслаждайтесь этими ароматными оладьями вместе с близкими и друзьями!

Ингредиенты:

2 стакана муки	1 стакан кефира
2 яйца	2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка соды	½ чайной ложки соли
растительное масло для жарки

Для подачи:

• мед
• сливки
• пудра или сахарная пудра
• свежие ягоды или фрукты

Приготовление:

1. В большой миске смешать муку, сахар, соль и разрыхлитель.

2. В отдельной миске взбить яйца и добавить кефир.

3. Постепенно влить жидкую смесь в сухие ингредиенты, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.

4. Добавить растительное масло и взбить тесто до получения однородной консистенции.

5. Разогреть сковороду на среднем огне и смазать ее маслом или сливочным маслом.

6. Выкладывать тесто на сковороду с помощью большой ложки или черпака, чтобы получить оладьи нужной формы и размера.

7. Обжаривать оладьи с каждой стороны, пока они не станут золотистыми.

8. Переложить оладьи на блюдо, при необходимости добавить еще масла на сковороду перед каждой новой порцией.

9. Подавать оладьи горячими с медом, сиропом, вареньем или свежими ягодами по желанию.

Подача:

Оладьи на кефире могут подаваться как самостоятельное блюдо для завтрака или brunch, так и в качестве гарнира к обеду или ужину. Часто они украшаются свежими ягодами, сиропом, сгущенкой, медом или сливочным маслом. Вы можете полить оладьи сиропом из кленового сока или посыпать их сахарной пудрой по желанию. Подавайте оладьи на кефире теплыми, чтобы они были мягкими и пушистыми.

Видео:

Необычные ОЛАДЬИ — ТОП 5 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ и несколько секретов, чтобы оладьи получились ПЫШНЫМИ