Виды посуды для бара: стаканы, бокалы, рюмки и их названия

Посуда для бара – это не просто инструменты для подачи и хранения напитков, но и важный элемент в создании атмосферы заведения. В барах и ресторанах используется разнообразная посуда, включающая в себя стаканы, бокалы, рюмки, которые имеют свои названия в зависимости от типа напитка, который в них подают.

Существует множество разных стаканов для бара, каждый из которых предназначен для определенного вида алкогольного или безалкогольного напитка. Например, для подачи коктейлей используются специальные коктейльные стаканы с длинной ножкой и широким бокалом. Они позволяют насладиться ароматом и сохранить баланс вкусов рецепта.

Бокалы для вина также имеют свои особенности. Они бывают разных размеров и форм, в зависимости от типа вина, которое подают. Например, для красного вина используют глубокие бокалы большой емкости, чтобы напиток смог «дышать» и раскрыть свои ароматы, а для шампанского и игристых вин используются бокалы с небольшим объемом и высокими стенками, чтобы сохранить углекислотность и эффервесценцию.

Кроме того, в баре широко используются рюмки – небольшие стеклянные стаканчики, которые предназначены для крепких алкогольных напитков, таких как водка, текила, коньяк и прочие. Рюмки имеют свои особенные формы и объемы, чтобы насладиться вкусом и ароматом напитка и ощутить его эффект.

Содержание

Стаканы

Стаканы широко используются в барах и ресторанах для подачи различных напитков. Они могут быть разных форм, вместимости и предназначений. Ниже представлены некоторые из наиболее распространенных типов стаканов:

Стандартные стаканы — это наиболее распространенный тип стаканов. Они имеют прямую форму и могут использоваться для различных напитков, включая воду, соки, газировку и другие безалкогольные напитки.
Коллинз — стакан с узкой и высокой формой, используется для подачи коктейлей таких как «Том Коллинз» и «Джин Тоник».
Рокс — небольшой стакан, используемый для подачи коктейлей на основе текилы, таких как «Маргарита» и «Текила Санрайз». Обычно имеет вместимость около 180 мл.
Фраппе — широкий и низкий стакан, используемый для подачи холодных напитков, таких как фраппе и молочные коктейли.

Кроме того, существуют также специализированные стаканы для определенных напитков, например:

Стаканы для виски — они имеют толстые стены и широкий диаметр, чтобы сохранять холодные напитки дольше времени.
Стаканы для шампанского — узкие и высокие стаканы, которые помогают сохранить шампанское свежим и мерцающим.

Выбор стакана зависит от типа напитка, который вы планируете подавать. Важно помнить, что правильно подобранный стакан может улучшить визуальное восприятие и вкус напитка.

Мартини

Мартини — изысканный и известный коктейль, который обязательно должен быть представлен в ассортименте бара. Он имеет свою специфическую форму стакана, который также носит название «мартини».

Стакан для мартини имеет форму конуса, сужающегося к верху. Эта форма позволяет сохранить идеально холодную температуру коктейля, а также подчеркивает его элегантность и неповторимый вкус.

Классическое исполнение мартини включает в себя следующие ингредиенты:

Гин
Вермут
Лед
Оливки или цитрусовая цедра для украшения

Приготовление мартини начинается с охлаждения стакана. Для этого в него кладут лед и оставляют на несколько минут. Затем лед удаляется, а стакан закручивается в руке, чтобы равномерно распределить остатки остывшего льда. После этого в стакан наливают гин и вермут в соотношении, которое зависит от предпочтений гостей.

После наполнения стакана алкогольными напитками, его содержимое аккуратно перемешивают, чтобы ингредиенты смешались и высвободили свой уникальный вкус. Затем коктейль украшается оливками или цедрой, которая добавляет аромат и яркость к довершению процесса приготовления.

Мартини служат в стакане для мартини и предлагают гостям для употребления. Коктейль обладает тонким и освежающим вкусом, с нотками горьких и сладких вкусов, которые смешиваются в гармоничное по вкусу сочетание.

Мартини является признаком элегантности и роскоши, и поэтому стакан для него имеет специальную форму. Он добавляет особую атмосферу и делает коктейль более привлекательным для гостей бара. Наливая мартини в этот стакан и подавая его с оливками или цедрой, бармены создают настоящее произведение искусства, которое радует глаз и дарит незабываемые впечатления своего вкуса.

Олд-Фэшн

Олд-Фэшн — это классический коктейль, который был придуман в конце 19 века, и остается популярным до сих пор. Данный коктейль часто ассоциируется с эпохой Пробициониума и является одним из самых известных и любимых классических коктейлей в мире.

Он приготавливается на основе бурбона с добавлением горечи — обычно апельсиновой или ангостура, сахарным сиропом и апельсиновой цедрой. Коктейль обычно подается в фирменном стакане — «роксе» (англ. rocks glass) или стакане для виски.

При подаче коктейля, его готовыми компонентами в роксе, на столе обычно также предлагают лед и свежую апельсиновую цедру, чтобы по желанию гостя можно было добавить коктейлю дополнительную свежесть и аромат.

Олд-Фэшн является одним из культовых коктейлей, который имел множество вариаций и актуален в любое время года. Его неприхотливый состав, простота приготовления и красивая подача делают его отличным выбором для любителей классических коктейлей. Он пользуется такой огромной популярностью, что многие бармены даже считают его главным индикатором роста и развития бара.

Шот бокал

Шот бокал – это стеклянная посуда малого объема, предназначенная для сервировки и потребления спиртных напитков в небольших порциях. Шот бокалы имеют узкое дно и широкий горлышко, что облегчает их заполнение и позволяет выпить напиток быстро в один глоток.

Шоты являются популярными посудными принадлежностями в барах и клубах, где они используются для подачи алкогольных смесей и коктейлей, таких как текила, снапс, джин, ром и другие. Они также широко используются в домашних условиях для различных спиртных радостей.

Шот бокалы могут быть выполнены из различных материалов, таких как стекло, кристалл, пластик или даже металл. Современные шот бокалы часто имеют стильный дизайн и различные декоративные элементы, которые делают их привлекательными для глаз.

Шоты также часто используются для проведения игр и конкурсов, связанных с алкоголем. Например, игра «Шотыуи» – это американская патриотическая игра, в которой игроки должны выпить шоты в честь различных событий из истории США.

В заключение, шот бокал – это уникальный вид посуды для употребления спиртных напитков в небольших порциях. Он является неотъемлемой частью барной культуры и широко используется в различных ситуациях, связанных с питьем и развлечениями.

Бокалы

Бокалы — это особый вид посуды, предназначенный для подачи и потребления различных напитков, особенно вин. Они имеют узкий и длинный стебель, что позволяет удобно держать бокал без нагревания исходного напитка рукой.

Бокалы бывают разных размеров и форм, каждый из которых предназначен для определенного вида напитков.

Белые винные бокалы

Бокал для шардоне: этот бокал имеет более широкую чашу и подходит для белых вин, в особенности шардоне.
Бокал для совиньон блан: этот бокал имеет более узкую чащу и подходит для белых вин, в особенности совиньон блан.
Бокал для рислинга: этот бокал имеет узкую и высокую черешку и подходит для белых вин, в особенности рислинга.

Красные винные бокалы

Бургундский бокал: этот бокал имеет широкую чащу и подходит для красных вин, в особенности бургундского стиля.
Бордосский бокал: этот бокал имеет более узкую чашу и подходит для красных вин, в особенности бордоского стиля.

Шампанское и игристые вина

Флют: этот бокал имеет узкую и высокую форму, которая помогает сохранить подлинный вкус и аромат шампанского и игристых вин.
Тюльпан: этот бокал имеет широкую чашу и слегка зауженный верх, что создает идеальные условия для насыщения напитка пузырьками и сохранения аромата.

Десертные бокалы

Портвейн: этот бокал имеет узкую и высокую форму, которая помогает улавливать аромат и наслаждаться ярким вкусом портвейна.
Ликерный бокал: этот бокал имеет широкую чашу и короткую ножку, что делает его идеальным для сервировки различных десертных ликеров.

Винный стакан

Винный стакан — это особый вид посуды, предназначенный для подачи и раскрытия аромата и вкуса вина. Он имеет особую форму, в которой максимально выражены все тонкости напитка.

Основные типы винных стаканов:

Тюльпан – самый распространенный вид винного стакана, который используется для красных и белых вин. Он имеет широкий воронкообразный круглый край и имеет конусообразную форму, которая помогает сохранять аромат вина.
Бокал – это стакан с длинной ножкой и широкой чашей, предназначенный для раскрытия аромата вин, особенно крепких и молодых красных вин.
Флюте – узкий стакан с узким вертикальным проточным краем, предназначенный для подачи игристых вин и шампанского. Флюте помогает сохранить источение газа и усилить перламутровые пузырьки.
Декантер – это стеклянный сосуд с широким корпусом и сужающимся горлом, предназначенный для разливки вина из бутылки и естественного осаждения осадка.
Тастевин – это небольшой стаканчик, предназначенный для дегустации вина виноделами и сомелье. Он позволяет оценить цвет, аромат и вкус вина.

Выбор винного стакана зависит от многих факторов, включая тип вина, его возраст и характеристики. Корректный выбор стакана может значительно усилить впечатление и наслаждение от питья вина.

Шампанское

Шампанское – изысканный и роскошный напиток, который обязательно должен подаваться в соответствующей посуде, чтобы подчеркнуть его особую элегантность и вкус.

Самым популярным видом посуды для подачи шампанского является бокал. Он имеет длинную ножку и узкую, расширяющуюся кверху чашу, которая позволяет сохранить угарное пузырьковое течение напитка. В шампанском бокале можно прочувствовать все нюансы аромата и насладиться его вкусом.

Существуют разные типы бокалов для шампанского, которые отличаются своим дизайном и формой чаши:

Флют – популярный вид бокала, который имеет высокую и очень узкую чашу, направленную вверх. Такая форма позволяет шампанскому сохранить угарное пузырьковое течение и дольше сохранять холод. Используется для традиционных шампанских брют и секов.
Купа – бокал с более широкой и глубокой чашей, которая устойчива к теплу. Первоначально был популярен в 17-18 веках, но сейчас используется реже. Рекомендуется для крепких шампанских винтажей и десертных шампанских.
Тюльпан – комбинирует достоинства флюта и купы. Имеет узкую и немного расширенную чашу, обладающую небольшим вогнутым боковым краем. Такая форма позволяет сохранить аромат и шампанское пузырьковое течение. Этот вид бокала подходит практически для всех видов шампанского.
Кубок – имеет большую широкую чашу, что позволяет шампанскому достаточно контачить с воздухом и развитие аромата. Редко используется, так как не сохраняет угарное пузырьковое течение и делает напиток теплее.

Важно помнить, что шампанское должно подаваться охлажденным. Поэтому перед подачей в бокалы его рекомендуется охладить в холодильнике или ведерке с льдом.

«Пивной»

В баре можно встретить различные виды стаканов для пива, которые помогают раскрыть аромат и вкус этого напитка. Вот некоторые из них:

Бокал для пива. Он имеет широкую форму и высокую ножку, чтобы помочь выделить аромат пива и поддерживать его температуру. Бокалы для пива могут быть разного размера и формы в зависимости от вида пива, которое подается.
Кружка. Это наиболее распространенный тип посуды для пива. Кружки обычно имеют большую емкость и толстые стенки, чтобы сохранить пиво холодным. Они также удобны для подачи больших объемов пива.
Графин. Это большая емкость для пива, которая используется для сервировки нескольких порций пива за один раз. Графины имеют ручку для удобства подачи.
Стаканчик для пива. Этот небольшой стаканчик обычно используется для подачи специализированных сортов пива, например, бельгийского ламбика или пива со специфическими добавками.

Важно помнить, что выбор посуды для пива может влиять на восприятие его аромата, вкуса и наслаждения от питья.