Цезарь с курицей – классический рецепт с пошаговым фото и видео

Цезарь с курицей – это одно из самых популярных блюд, придуманных американским шеф-поваром Чезаре Кардини. Этот салат сочетает в себе свежие овощи, обжаренную курицу, сыр пармезан, хрустящие гренки и ароматный соус. Все ингредиенты совместно создают неповторимый вкус, делая цезарь по-настоящему изысканным и сытным блюдом.

Цезарь с курицей – это идеальное решение для тех, кто хочет разнообразить повседневное меню и подарить себе и своим близким настоящий кулинарный шедевр. В этой статье мы предлагаем вашему вниманию пошаговый рецепт приготовления цезаря с курицей, а также фото и видео подробный мастер-класс. Салат будет отличным вариантом для любого повода – будь то праздничный ужин или спонтанный ужин в компании друзей.

Для приготовления цезаря с курицей вам потребуются самые простые и доступные ингредиенты – куринное филе, салат ромэн, гренки из белого хлеба, пармезан, перепелиные яйца и майонезный соус.

Ингредиенты для цезаря с курицей

Для приготовления цезаря с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Курица (грудка)	2 штуки
Салат Айсберг	200 г
Хлебные сухарики (крутоны)	1 чашка
Пармезан (твёрдый сыр)	100 г
Яйца	2 штуки
Чеснок	2 зубчика
Лимон	1 штука
Оливковое масло	3 столовые ложки
Горчица (дижонская)	1 чайная ложка
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Ингредиенты можно приобрести в супермаркете или на рынке. Убедитесь, что у вас есть все необходимые компоненты перед началом приготовления цезаря с курицей.

Основные ингредиенты цезаря с курицей

• Куриное филе
• Салат Айсберг
• Белый хлеб
• Сливочное масло
• Пармезан
• Яйца
• Лимонный сок
• Оливковое масло
• Чеснок
• Анчоусы
• Сушеный тимьян
• Соль и перец по вкусу

Дополнительные ингредиенты для цезаря с курицей

Для более насыщенного вкуса и оригинальности рецепта цезаря с курицей, вы можете добавить следующие ингредиенты:

• Сухарики или гренки из белого хлеба;
• Каперсы, которые придадут особый аромат и нежный вкус;
• Авокадо, которое сделает салат более сытным и нежным;
• Грильованный острый перец, который добавит пикантности и остроты;
• Маринованные огурчики, которые придадут свежести и сочности;
• Оливки или маслины, которые добавят соленого вкуса и аромата;
• Пармезан или другой твердый сыр, который можно натереть или нарезать тонкими ломтиками;
• Креветки или лосось, для придания разнообразия и дополнительного протеина.

Приготовление цезаря с курицей

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты для цезаря с курицей. Вам понадобится свежая курица, салат романо, хлебные сухарики, черри-помидоры, пармезан, лимон, яйцо, соль, перец, оливковое масло и соус.

Шаг 2: Приготовьте курицу. Очистите ее от кожи, нарежьте на небольшие кусочки. Посолите и поперчите по вкусу. Обжарьте на оливковом масле до румяной корочки.

Шаг 3: Подготовьте остальные ингредиенты. Салат романо переберите и нарежьте крупными кусками. Помидоры разрежьте пополам. Пармезан натрите на мелкой терке.

Шаг 4: Приготовьте соус. Взбейте яйцо с лимонным соком, добавьте соль и перец по вкусу. Постепенно, не переставая взбивать, введите оливковое масло, чтобы соус стал густым и однородным.

Шаг 5: Соберите цезарь. В большую миску или тарелку выложите салат романо, добавьте обжаренную курицу, черри-помидоры и хлебные сухарики. Полейте соусом и посыпьте натертым пармезаном.

Ваш цезарь с курицей готов! Приятного аппетита!

Шаг 1. Подготовка ингредиентов для цезаря с курицей

Перед началом приготовления цезаря с курицей необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

1. Курица: омыть под проточной водой, обсушить и нарезать на небольшие кусочки.

2. Салат: отделить листья от стебля, тщательно промыть и обсушить.

3. Хлеб: обжарить на сковороде до золотистой корочки, затем порезать на кубики.

4. Пармезан: натереть на крупной терке.

5. Яйца: сварить вкрутую, остудить, очистить и порезать на четвертинки.

6. Помидоры: вымыть, обсушить и нарезать на дольки.

7. Соль, перец: добавить по вкусу.

8. Соус: приготовить соус на основе майонеза, чеснока, лимонного сока и оливкового масла.

После подготовки всех ингредиентов можно приступать к приготовлению цезаря с курицей.

Шаг 2. Приготовление соуса для цезаря с курицей

Для приготовления соуса для цезаря с курицей вам понадобится:

Ингредиенты:

• 2 зубчика чеснока
• 2 яичных желтка
• 50 граммов тертого пармезана
• 1 столовая ложка горчицы
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 100 мл оливкового масла
• Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу

Инструкции:

1. Чеснок очистите и измельчите.
2. В глубокой миске смешайте желтки, чеснок, горчицу и лимонный сок.
3. Взбивайте смесь миксером до густоты.
4. Постепенно добавляйте оливковое масло, продолжая взбивать, чтобы соус стал однородным.
5. Добавьте тертый пармезан, соль и перец по вкусу и тщательно перемешайте.

Соус для цезаря с курицей готов!

Шаг 3. Готовка куриного филе для цезаря

Для приготовления цезаря нам понадобится свежее куриное филе. Мы рекомендуем использовать нежирное филе без кожи, так как оно лучше впитывает в себя все вкусовые сочетания.

1. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки толщиной примерно в 1 см. Для этого вы можете использовать острые ножи или мясорубку.

2. Посолите и поперчите куриное филе. Добавьте несколько специй по вашему вкусу: сушеный тимьян, базилик или розмарин отлично подойдут.

3. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. Обжарьте куриное филе с двух сторон до золотистой корочки и готовности. Обратите внимание, что филе должно стать сочным и прожаренным.

4. Переложите обжаренное куриное филе на тарелку и дайте ему немного остыть перед дальнейшей обработкой.

Вы можете готовить куриное филе заранее, чтобы в последствии добавить его к остальным ингредиентам цезаря.

Ингредиенты	Количество
Куриное филе	500 г
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Специи (тимьян, базилик, розмарин)	по вкусу

Подача цезаря с курицей

1. Композиция на тарелке. Распределите салат по тарелке, расположив его в центре. Добавьте порезанную курицу, помидоры и крутоны. Полейте всё соусом цезарь и посыпьте сыром пармезан.

2. Декорация. Добавьте свежие зеленые листья петрушки или базилика для придания свежести и яркости блюду. Можно также украсить тарелку красиво разрезанными лимонными дольками или дольками авокадо.

3. Приправы. Предложите гостям мелко нарезанный перец чили или измельченный чеснок, чтобы они могли добавить их в цезарь по своему вкусу.

4. Гарнир. Подайте цезарь с курицей с гарниром на выбор: картофель фри, картофельное пюре или свежий хлеб.

5. Оригинальная подача. Если вы хотите удивить гостей, то можно подать цезарь в виде рулета, намотав салат, курицу и соус внутрь тонкого лаваша или листа салата.

Правильная подача цезаря с курицей поможет создать гармоничный и аппетитный образ блюда, которое будет радовать глаз и удивлять своим неповторимым вкусом.

Как гарнир к цезарю с курицей

1. Картофельное пюре. Классический выбор для приготовления цезаря с курицей. Мягкое пюре картофеля идеально подходит в качестве гарнира, обладая нежной текстурой и отлично сочетаясь с соусом цезаря.

2. Рис. Если вы предпочитаете более легкий и здоровый гарнир к цезарю, то рис – отличный выбор. Гарнир из риса отлично уравновешивает более тяжелое блюдо и добавляет нотки азиатской кухни.

3. Овощной салат. Для тех, кто хочет приготовить более легкий вариант цезаря с курицей, овощной салат – отличное решение. Сочные помидоры, свежие огурцы и хрустящие листья салата прекрасно дополняют цезарь и придают ему свежий и освежающий вкус.

4. Гречка. Более необычный выбор гарнира к цезарю, однако очень интересный и вкусный. Гречка имеет неповторимый аромат и текстуру, которые прекрасно дополняют вкус цезаря с курицей.

5. Булгур. Булгур – традиционное блюдо Турции, но отлично подходит в качестве гарнира к цезарю с курицей. Он имеет нежный вкус и очень питателен.

Выбирайте наиболее подходящий гарнир для цезаря с курицей в зависимости от вкусовых предпочтений и настроения — и наслаждайтесь вкусом этого классического блюда!

Как украсить цезарь с курицей

1. Добавьте свежие овощи. Украсите цезарь ломтиками помидоров, кусочками огурца или цветными слайсами перца. Это не только придаст блюду яркости, но и добавит свежести.

2. Поставьте крутоны по краям. Расположите крутоны с двух сторон тарелки с цезарем. Они будут смотреться как декоративные элементы и придадут блюду оригинальность.

3. Украсьте листьями салата. Добавьте несколько свежих листьев салата на верх цезаря. Это не только красиво, но и придаст блюду нежности и аромата.

4. Поставьте подливку в отдельной мисочке. Если вам нравится соус цезарь, вы можете предложить его гостям в отдельной мисочке. Загустите соус, добавив немного майонеза или сметаны. Поставьте его рядом с цезарем и придайте блюду завершенный вид.

Вариантов украшения цезаря с курицей много, и вы можете использовать свою фантазию. Главное – создать гармоничную композицию, добавить свежих ингредиентов и сделать блюдо незабываемым.

Фото цезаря с курицей

Ниже представлены фотографии приготовленного цезаря с курицей, которые позволят вам визуализировать этот классический рецепт. Глядя на фото, можно понять, как прекрасно сочетаются разнообразные ингредиенты и как аппетитно выглядит получившаяся блюдо.

Фото 1: Готовый цезарь с курицей, украшенный кусочками пармезана и листьями салата.

Фото 2: Подробное фото вида сверху на тарелку с цезарем. Заметны клетчатый узор салатных листьев и аппетитные кусочки курицы.

Фото 3: Близкое фото одного порционного цезаря с курицей. Видны хрустящие крутоны и сочное мясо курицы.

Фото 4: Чашка, в которой подается цезарь с курицей. Теплая и аппетитная закуска для любого случая.

Обратите внимание, что фотографии могут незначительно отличаться от результата вашего собственного приготовления цезаря с курицей.

Видео рецепт цезаря с курицей

Для приготовления классического цезаря с курицей требуется несколько ингредиентов: куриная грудка, салат Римский, сухарики, пармезан, яйца, чеснок, лимон, оливковое масло, соль и перец.

Шаг 1: Приготовьте курицу. Отрежьте кожу и жир, а затем нарежьте мясо небольшими кусочками. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 2: В сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте курицу со всех сторон до золотистого цвета и готовности.

Шаг 3: Приготовьте соус. В миске смешайте яйца, измельченный чеснок, сок лимона, соль и перец. Взбейте до однородной консистенции.

Шаг 4: Смешайте салат Римский с курицей, сухариками и порезанным пармезаном. Добавьте соус и хорошо перемешайте.

Шаг 5: Подавайте блюдо с дополнительными сухариками и кусочками пармезана.

Ознакомьтесь с видео ниже для более подробной и наглядной инструкции по приготовлению цезаря с курицей.

Видео:

Салат ЦЕЗАРЬ знают ВСЕ а соус ЕДИНИЦЫ! Простой рецепт салата на новый год!

Салат ЦЕЗАРЬ как в ресторане от шефа Бельковича